La cucina passiriana

Leggendaria è anche la cucina del Passiria. Le erbe fresche e le spezie, insieme a una perfetta combinazione di sapori robusti e mediterranei, contraddistinguono i piatti di questa regione. Da sottolineare inoltre è la vasta selezione di prodotti biologici regionali.

Il formaggio di montagna unico della regione dovrebbe essere assaggiato tradizionalmente durante un’escursione in una delle malghe, ma tutti i ristoranti della zona offrono una grande varietà di specialità regionali.

In alcune pizzerie della Val Passiria, ad esempio, la pizza di farro è un successo assoluto. Nei caffè del paese, ogni giorno si trovano dolci freschi, torte gelato e naturalmente delizioso caffè. Se possibile, è consigliabile visitare la “Haselstaude” a San Martino la domenica tra le 11:00 e le 16:00, quando si tiene un tradizionale aperitivo. Musica dal vivo e piatti alla griglia creano un’atmosfera tipicamente sudtirolese. Anche nella sala da biliardo del “Malerweg”, si può essere deliziati con piccoli snack e piatti di pasta tradizionale.

La “Vinothek Prünster”, invece, è ideale per una degustazione di vini e offre qualche bottiglia pregiata. Chi preferisce una “bionda fresca” invece del vino, troverà la soluzione perfetta presso il “Martinerhof”. Si tratta del primo hotel in Alto Adige con una propria birreria.